maandag 30 september 2013

Oogst van de Aloreña, een keurmerk onder de Spaanse olijven !

Rond deze tijd begint het oogsten van de olijven hier in Andalusië en meer specifiek voor onze streek van de Aloreña, de olijf met keurmerk uit ons witte dorpje Alora en omgeving.

 
Spanje is de grootste producent ter wereld van olijfolie, gevolgd door Italië en Griekenland waarbij Spanje dubbel zoveel landbouwgrond dan Italië voor de olijfboom heeft vrijgemaakt.
Het plukken gebeurt in onze bergstreek nog grotendeels met de hand wat er ook voor zorgt dat de artisanale olijfolie van de Aloreña van uitzonderlijke kwaliteit is.

Olijven worden niet rechtstreeks van de boom gegeten maar worden eerst gekneusd en in een zout-water bad gelegd om de bittere smaak te verwijderen. Om te testen of het water voldoende zout is wordt er een ei in het water gelegd. Als het ei blijft drijven is het water zout genoeg. Na minimum drie dagen maar soms ook na 20 dagen tot drie maanden worden ze in een bad met de typische kruiden van de streek hier gelegd, namelijk venkel, tijm, look en pepers, die de Aloreña zijn typische aroma en smaak geeft.
 
Door onderling kruisen bestaan er vandaag de dag meer dan 80 soorten olijfbomen. De boom groeit aanvankelijk relatief langzaam, heeft een dikke stam en lange wortels. Vanwege de groei van de wortels, moet er telkens een minimale afstand tussen de bomen worden aangehouden bij het beplanten. Pas na 5 jaar begint de boom vruchten te dragen. Olijfbomen kunnen vele honderden jaren oud worden. Oude olijfbomen zijn dan ook bijzonder waardevol.

Er zijn de onrijpe groene en de rijpe donkere (zwarte) olijven die meestal wat zachter en intenser van smaak zijn.

 
Zin gekregen om de Aloreña eens te komen proeven ? Kijk dan even op onze website www.casadomingo.be en boek een weekje in de zon aan promotie prijzen !

zaterdag 21 september 2013

Andalusië is de topbestemming in de herfst !!!

Volgens een onderzoek van enkele gerenommeerde reiswebsites is de streek van Andalusië de meest geliefde plaats om de herfst en winter door te brengen. Vooral de provincie Malaga en de Costa del Sol zijn erg populair vanwege het lekkere klimaat ! Ook wijzelf vinden de herfst één van de fijnste periodes van het jaar. De warme pieken van de zomer zijn voorbij (in Cordoba en Sevilla soms boven de 40°C) maar in de herfst komt de temperatuur nog altijd regelmatig boven de 20°C uit. Dit maakt dit seizoen net een ietsje aangenamer en maakt een bestemming naar B&B Casa Domingo in deze periode juist erg interessant ! Lekker nazomeren terwijl het thuis waait en regent !



De stranden zijn in de herfst zeker niet verlaten maar je hebt wel de ruimte  en het opgewarmde water van de zee behoudt zijn temperatuur zodat een duik in de zee zonder te bibberen van de kou in september en oktober nog goed mogelijk is.
Wandelen, fietsen, het bezichtigen van bezienswaardigheden is in de herfst een verademing. Er zijn veel minder toeristen en je kan toch nog genieten van een aangenaam zonnetje.

Ben je het slechte weer een beetje beu en wil je opnieuw wat energie opdoen ?

IK WIL ZON !!!!
 
Na nog geen drie uur vliegen kan de vakantie én een warme herfst in B&B Casa Domingo beginnen !
 

Kijk ook even naar onze promotie: 7 dagen boeken = 6 dagen betalen op www.casadomingo.be/html/prijs.htm